「福は内」の豆ごはん

節分の食べ物は一般的には「太巻き」ですが、
我が家は節分の次の日にまいて残った大豆を炊き込みご飯にします。

☆作り方

節分のいり豆は1/2カップ用意し、
薄めのかつおだし4.5カップ、
だし昆布5センチ角、塩小さじ１を全部ボウルに入れて
一晩つけておきます。
夜炊くときは朝で充分です。つけすぎると豆がからくなります。
お米3カップを洗って、30分位ざるにあけておき、
炊飯器にお米を入れ、
つけ汁、塩小さじ１、しょうゆ、酒、各大さじ２で、
3の線のところまで調整し、豆を入れて普通に炊きます。

いったお豆の香ばしさがごはんに移って、とっても美味しいです。
残り物のお豆なんて言わなきゃ解からないです。

「福は内」のお豆は次の日、おなかに入ってさらに福を呼びます。

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